La Spirulina è un organismo vegetale di dimensione microscopiche, vecchio da 3.5 miliardi di anni, chi ha rivestito un ruolo di primaria importanza nella creazione di un’atmosfera ricca di ossigeno liberato durante la respirazione cellulare.
Quest’alga cresce spontanea nelle laghi salati con l’acque alcaline, in qualche regioni dall’Africa et dall’America. In Messico, a l’arrivata degli spagonli, i Aztechi chi sfruttavano questo formidable alimento, la chiamavano “cibo degli Dei”. La spirulina è stata ritrovata anche nel Peru, e ci sono specie varie coltivate nel mondo.
Durante gli anni ’50, l’Africa soffriva una grande siccità et le malatie si aggravavano per causa della malnutrizione. Invece, i Kanembu chi habitano presso il lago Ciad erano in buona salute, le loro vecchi avevano una vita lunga. Un gruppo di scienzati osservò il caso e doppo le loro ricerche hanno stabilito che la spirulina assunta quotidianamente nel cibbo era la base del benessere per la sua azione immuno-stimulante.
Dieci anni doppo, i laboratori de la Germania, il Giappone et les State Uniti avvevano riconosciuto il valore nutrizionale de la spirulina che viene chiamata per l'ONU "cibbo de l'umanità".
Il Progetto Melissa, (Macro Ecological Life Support System Alternative) dalla CEE, a vinto la sfida di coltivare la spirulina nello spazio: l’energia solare, "catturata" per l’alga, e il diossido de carbono della respirazione degli astronauti, vengono transformati in cibo per l’uomo. "Gnocchi di spirulina" è una di tre delle squisite ricette inventate da due società francese ADF – Alain Ducasse Formation e GEM per i futuri esploratori dello spazio.
Il Giappone è a la testa della riccerca sulle sostanze contenutte nella Spirulina e le loro metabolite, chi sono causa degli effeti benefici per i consommatori.
Campo Esmeralda srl, fondata nel 2003, produce SpiruVita in compresse, integratore alimentario di spirulina -coltivata nel suo stabilimento in Argentina- e vitamina C, e SpiruVita granollato che puo essere aggiunto allo yagourt, zuccho di fruta, etc.
